Receitas juninas á base de soja são deliciosas opções para intolerantes á lactose

Editoria: Vininha F. Carvalho 20/04/2011

- Dadinhos de amendoim

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado (260 g)

- 1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate (130 g)

- 4 colheres (sopa) de mel (64 g)

Decoração:

- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (50 g)

- 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)



Preparo:

Triture o amendoim no processador ou liquidificador até formar uma farofa. Passe para uma vasilha, acrescente o Suprasoy e o mel. Com as mãos, amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente, aos poucos, 1 colher (sopa) de água para dar o ponto.

Pegue pequenas porções de massa com as mãos e molde os dadinhos.

Faça a decoração: coloque o açúcar em uma tigela pequena e vá acrescentando o suco de limão, aos poucos, misturando até ficar cremoso. Molhe um palito na mistura de açúcar e decore pingando gotinhas sobre os dadinhos. Espere secar para decorar os outros lados dos dadinhos.



Rendimento: 35 dadinhos

Tempo de Preparo: 35 minutos.

Variação: acrescente à receita 2 colheres (sopa) de mel e ½ xícara (chá) de farinha de aveia (60 g). Não é necessário dar o ponto com a água.


Informação nutricional – 1 dadinho de amendoim:

Valor calórico:

71,3 kcal

Carboidratos:

5,7 g

Proteínas:

2,9 g

Lipídios:

4,5 g

Fibras:

0,6 g




- Curau com Suprasoy



Ingredientes:

- 9 espigas de milho (2 kg)

- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

- ½ xícara (chá) de SupraSoy Integral (65g) dissolvido em 500ml de água

- açúcar e canela para polvilhar


Preparo:

Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador junto com 500ml de água, utilizando a tecla ‘pulsar’. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e o SupraSoy e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar.

Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dica: aproveite o bagaço do milho e faça um bolo com ovos, SupraSoy Integral, açúcar e farinha.

Informação nutricional – 1 tigela pequena:

Valor calórico:

212,6 kcal

Carboidratos:

46,7 g

Proteínas:

5,6 g

Lipídios:

3 g

Fibras:

5,9 g

Obs.: utilizado 1,5 kg de milho cozido (sem contar a espiga).



- Bolo de Banana

Ingredientes:

- 6 bananas nanicas (660 g)

- 2 ovos

- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

- ¼ de xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Banana (32 g)

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó (12 g)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)

- ¼ de xícara (chá) de óleo (50 ml)

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

- açúcar e canela para polvilhar


Preparo:

Corte as bananas em rodelas e arrume-as sobre o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) untada e polvilhada com açúcar.

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o SupraSoy, o cacau, a farinha, o óleo, o fermento e ½ xícara (chá) de água fervente (100 ml) até formar uma massa homogênea. Despeje a massa, aos poucos, sobre as bananas, leve ao forno médio-alto pré-aquecido (200°C) e asse por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito na massa, esse saia limpo e seco. Desenforme morno e polvilhe açúcar e canela por cima.


Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos


Informação nutricional – 1 fatia de bolo:

Valor calórico:

293,3 kcal

Carboidratos:

52,7 g

Proteínas:

5,6 g

Lipídios:

8 g

Fibras:

1,2 g



Sobre a linha de produtos SupraSoy

SupraSoy é uma linha de produtos de alto valor nutricional, feito com a proteína isolada de soja e que tem por objetivo proporcionar muita saúde às pessoas de uma forma fácil e gostosa.

SupraSoy conta com alimentos em pó extremamente saudáveis, que possuem alto valor nutritivo (rico em vitaminas e minerais) e, acima de tudo, muito sabor, tendo sido idealizados para mudar conceitos e hábitos familiares.

Está disponível nos sabores: Sem Lactose Original, Banana, Iogurte, Chocolate, com Fibras, Sem Lactose Original Light, Chocolate Light e com Fibras Light.

Além do diferencial em sabor, SupraSoy é um alimento em pó que garante uma alimentação saudável e ajuda a reduzir os níveis de colesterol.

Junto aos benefícios nutricionais da proteína da soja estão a proteção contra doenças cardíacas, a redução dos sintomas da menopausa, a prevenção da osteoporose, do câncer de mama e de próstata.

Fonte: Monica Agnello